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El olor de la buena cocina se filtra hoy en Palabrijes a través de este
delicioso recorrido literario y gastronómico en el que podemos degustar
los más famosos guisos literarios y aprender algunas
buenas costumbres para la mesa.

Felicity Rainnie, una artista visual que colaboró en la lo desde tiempos inmemoriales, canales que hoy se han
elaboración del recetario: he aquí otro de los placeres convertido en ejes viales cuyos embotellamientos se
de caminar por esta aventura literario/culinaria/plásti- forman de microbuses, taxis, coches, camiones, con-
ca. Una de las acciones a las que me lleva este libro es tenedores rodantes y cláxones y muchos otros ruidos,
a visitar un mercado que está en la parte suroeste de la caóticos o armoniosos, propios de una ciudad como la
Ciudad de México, el mercado de La Viga, un lugar a nuestra. Por fortuna, en la puerta del mercado está
donde llega cualquier cantidad de pescados y mariscos la estación La Viga de nuestro muy eficiente Sistema
directamente del mar. Es toda una delicia pasear por de Transporte Colectivo Metro. También en el merca-
sus pasillos y, aunque sea un día caluroso, se siente fres- do se pueden descubrir especímenes desconocidos para
co debido a los enormes bloques de hielo que tratan nuestros sentidos, y platicando con los marchantes,
de mantener hasta nuestros paladares la frescura de los buenas cátedras nos pueden dar sobre los orígenes de
productos. Es un paseo marino en plena ciudad, además los productos, su hábitat, su manipulación, para que lle-
de ser un lugar con historia, un lugar que estaba rodea- guen impecables hasta nuestras mesas y ¿por qué no?,
do de canales por los cuales llegaban las barcas a surtir- nuevas recetas para incluir en nuestros libros.
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PALABRIJES 11 enero-junio 2014